Открываем изображение в программе, кликаем по слою для его разблокировки и сразу же его дублируем. Я всегда делаю запасные варианты в начале и во-время всей работы, т.к. при ошибке намного легче взять с определенного этапа слой, чем начать работу сначала. И так у нас изображение Пенелопы Круз.

Делаем грубое выделение Многоугольным лассо и мягкой резинкой оформляем все неровности полученного слоя. Добавляем дополнительный слой для фона и заливаем его контрастным цветом.

Создаем новый слой для волос. Берем широкую кисточку и оформляем границы волос и форму прически. Цвет темный, но не настолько, т.к. потом мы оформим окончательный цвет, а выбрав по-светлее, можно варьировать в нюансах.

И так у нас кисть-волосы размером 20 рх, берем цвет на тон темнее и оформляем направление волос. А выбрав на тон светлее – блики от освешения. Если ошблись – не имеет значения, т.к. наслаивая прядь за прядью у Вас будет возможность все исправить. Вы уже успели заметить, что свет падает с правой стороны изображения, что означает, что свои светлые участки мы оформляем именно справа.

Продолжаем оформлять прическу чередуя темную и светлую кисть, протягивая 2 параллельных, светлых, линий в верхней и нижней части прически, и разделяя верх и низ темным цветом. Очень помогает "расстушевать” – инструмент Палец (Smudge Tool).

Ну вот у нас некоторое подобие прически и я дорисовала только несколько коротких выбившихся прядей и челочку.  Пока я не обращала внимание на цвет, но с продвижением вперед нужно оформлять и цвет прически.

Я начала с того, что в Image > Adjustments > Replace Color я подменила красный оттенок темно-серым, в коричневом цвете и добавила дополнительные светлые участки.

Продолжаем оформлять цвет волос: Image > Adjustments >Brightness/Contrast. Тянем ползунки, пока оттенок вам не понравиться контраст, затемняя цвет. Так мы теряем часть оттенков, но изображение становиться, куда правдоподобнее.

Последний штрих Image > Adjustments > Exposure. Настройки свободные, зависящие от Вашего изображения, фона, цветовой гаммы Вашего изображения. У меня конечный вариант:

А если применить фантазию, можно придать прическе шармантный вид. Все зависит от вкуса, фантазии автора и какой стиль требуется мастеру на данный момент.

Техник рисования волоса много, придет день, Вы выработаете свой метод, которым будете делиться с пользователями этой уникальной программы.